2013-杭州全书西湖丛书 西湖茶文化.pdf电子版下载

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本志目录（仅供参考，以实际为准）：

前言

1 钱塘天竺禅茶韵，陆子茶经始留名——唐代的西湖茶

1.1 中华茶文化兴盛之始

唐代茶业发展

茶文化法相初具

茶圣陆羽与《茶经

1.2 西湖茶之源——钱塘天竺茶

《茶经》中的杭州茶

灵隐、天竺二寺

韬光泉水灵隐茶

1.3 佛门寺僧与西湖茶

佛教盛行与茶的传播

茶僧皎然佛茶于心

2 白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春——宋元的西湖茶

2.1 茶文化的发展之势

龙凤团茶

斗茶之风

茶学研究的深入

茶文化兴盛朝野

元代茶文化的发展

2.2 宋都杭州与茶文化共兴盛

宋都杭州，盛世繁华

山水秀丽，旅游胜地

引领茶文化之发展

2.3 西湖茶的贡茶时代

上天竺白云峰白云茶

下天竺香林洞香林茶

葛岭宝云山宝云茶

2.4 宋元人的西湖茶缘

虞集的龙井茶缘

辩才的禅茶之缘

苏轼的西湖茶缘

3 泉从石出情宜洌，茶自峰生味更圆——明代的西湖茶

3.1 叶茶与瀹茶

叶茶与散茶盛行

瀹茶的冲泡形式

茶具的变化发展

3.2 龙井始露尖尖角

龙井探源

诗文中的名茶龙井产地

明代龙井茶的发展

3.3 西湖茶走向民间

茶乡茶俗

饮茶俗事

茶馆文化

3.4 文人墨客品龙井

明代文士茶

明之文人颂龙井

杭人与茶学专著

高濂与杭州双绝

4 龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎——清代的西湖茶

4.1 清代茶与茶文化发展概况

清代茶业发展概况

清代茶叶贸易

茶具丰富多彩

饮茶深入民间

4.2 乾隆与龙井茶

乾隆四访西湖茶区

龙井始成名茶之首

4.3 杭州的茶馆

清代的杭州茶馆

西湖边的茶馆

4.4 清代龙井茶艺文

西湖竹枝词

西湖茶歌

清代其他龙井茶诗文

5 狮峰龙井产名茶，生产小队一百家——近现代的西湖茶

5.1 西湖龙井茶的产区

杭州近现代产茶由衰转盛

龙井产区各具特色

西湖茶区的生态环境

5.2 龙井茶的品种与制作工艺

龙井茶的品种繁育

龙井茶细致的采摘工序

龙井茶独特的炒制工艺

龙井茶的贮存方法

5.3 龙井之外的杭州茶

九曲红梅

杭州旗枪

桂花龙井

5.4 伟人、名士与西湖茶

毛主席亲采龙井茶

周总理偏爱梅家坞

朱老总挥毫为龙井

陈从周爱茶如友

姚雪垠视龙井为密友

领导人纷纷访茶博

“侠客”金庸至爱龙井

6 龙井茶香碧一瓯，狮峰梅坞绿长留——当代的西湖茶

6.1 西湖的茶村茶事

景中之村，茶香沁人

茶村茶事

茶村里的保护基地

6.2 四季到西湖来喝茶

春品新茗

夏品荷韵

秋品桂香

冬品梅韵

6.3 后申遗时代的西湖茶

西湖申遗，十年梦圆

西湖文化景观遗产中的茶文化因素

世界遗产地的龙井茶

6.4 茶人茶都

庄晚芳与中国茶德

茶为国饮，杭为茶都

参考文献