厦门市粮食志.pdf电子版下载

一、本志编纂以唯物史观为指导,详今略古为原则,贯通古今,服务当代,为新编《厦门市志》提供粮业史料。

二、断限:上限始自明代中叶,下断至1993年,个别章节延伸

至1995年,重点记叙建国后粮业发展的史实。

本志目录（仅供参考，以实际为准）：

概述

第一章 征购

第一节 赋征

第二节 公粮

第三节 统购

一 统购初期

二 粮食“三定”

三 “三包”奖励

四 “一定三年”和“一定五年”

第四节 合同定购

第五节 油料收购

一 自由购销

二 统一收购与“一留一比”

三 “二留一比”

四 “一定三年”和“一定五年”

五 合同定购

第六节 议购

第二章 销售

第一节 历代粮市

一 明代至民国时期

二 沦陷期间

三 抗战胜利后

第二节 市镇统销

一 供应办法

二 口粮口油

三 定量人口

四 户粮管理

五 专项用粮

六 整销节粮

第三节 农村统销

一 缺粮统销

二 经济作物统销

三 其他统销

四 农村食油

第四节 粮油议销

第五节 证票

第六节 粮店·经营部·商场

一 国合粮店（点）

二 私营粮商社会主义改造

三 粮油食品店

四 经营部·商场

五 便民服务

第三章 价格

第一节 市场贸易价格

一 建国前粮油价格

二 建国初粮油价格

第二节 统购统销价格

一 计划收购价格

二 计划销售价格

三 专项作价

第三节 各种差价

一 购销差价

二 地区差价

三 品质差价

四 批零差价

五 季节差价

第四节 价格管理

第四章 军粮

第一节 明代兵糈

第二节 郑师军粮

一 “基地”粮源

二 征战粮饷

第三节 清代军给

一 “台运”

二 晚清军给

第四节 民国军粮

第五节 当代军供

一 供应站

二 供给办法

三 给养保障

附：军供旗帜——记厦门市粮油供应公司军供门市部

第五章 调运

第一节 历代调运

一 华米

二 华粉

三 杂类

四 转口

第二节 当代调运

一 粮源·流向

二 调拨·运输

三 调运管理

四 装具·运具

第三节 接运外粮

一 始由·筹备

二 接卸·运作

三 分运·流向

四 效益·奖励

第六章 仓储

第一节 历代积谷

一 常平仓

二 社仓

三 义仓

四 营仓

五 赋仓

六 堆栈

第二节 仓储设施

一 粮仓建设

二 粮仓机械

三 储油设施

第三节 仓储管理

一 设置

二 护仓

三 制度建设

四 管理办法

第四节 储藏技术

第五节 “四无”粮仓

一 “四无”标准

二 “四无”演进

附：厦门地区常见储粮害虫

第七章 加工

第一节 碾米

一 加工方式

二 加工标准

三 加工企业

第二节 制粉

一 石磨加工

二 机器制粉

三 厦门面粉厂

第三节 榨油

一 坊厂

二 工艺

三 综合利用

四 厦门油厂

第四节 饲料

一 种类

二 工艺·设备

三 生产·经营

四 厦门市饲料工业公司

第八章 制品

第一节 面制品

一 制品·工艺

二 面制品业

三 厦门面制品厂

第二节 米粉制品

一 制品·工艺

二 米粉业

三 厦门米粉厂

第三节 豆制品

一 制品·工艺

二 豆制品业

三 厦门市豆品厂

第四节 复制品

一 制品·工艺

二 复制品业

三 厦门粮食副食品厂

附：厦门市粮油优质产品一览表

第九章 外经与内联

第一节 历代粮贸

一 洋米

二 洋粉

第二节 对外贸易

一 出口

二 进口

第三节 技术引进

第四节 外引内联

一 中外合资

二 内联企业

第五节 华粮进出口公司

一 组建过程

二 发展概况

附：表一、表二

第十章 管理

第一节 财务

一 财务体制

二 减亏增盈

三 政策性补贴

四 资金管理

五 利润分配

六 会计核算

第二节 计划统计

一 计划管理

二 统计监督

第三节 基本建设

一 投建概况

二 基建管理

第十一章 机构·人员

第一节 历代粮食机构

第二节 新中国成立后的粮油机构

一 政企分合

二 市局机构

三 县·区机构

第三节 职工教育

一 文化教育

二 学历教育

三 业务技术培训

第四节 工资

第五节 福利

一 劳动保护

二 福利设施

三 职工离休、退休

第六节 行业组织

大事记

附录

一 同安县粮政概况

二 先进单位名录

三 先进个人名录

四 建国后厦门市粮食局党、政历任领导人名录

五 粮事记典

“术米大王”林狮

“花生行家”王注来

“捕鼠能手”薛福平

六 主要参阅资料

编后语