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骊山北麓乡土食物志.pdf电子版
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内容简介
民间美食记忆 “吃喝“在中间文化中占有特别重要的地位，单为中国的圣贤所看重。吃喝
不限于一日三餐解渴充饥醉翁之意不在酒出吃喝产生的饮食文化早已超
越了吃喝本身，获得了更为深刻的社会意义。
探究中国饮食文化之莲，应当从日常饮食、岁时饮食和其他众多社交礼仪而
动入手，从诸如吃什么、咋烹制、如何去吃、使用什么炊餐用具、应择何种进餐
制度与方式、都有哪些特殊的饮食H苦好与饮食礼节等入于迸行探询。而第一个问
题便是：吃什么。中华民族所吃的食物十分广泛，品类极其多样，无论是山珍海味、
飞禽走兽，还是植物的