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岭南饮食文化.pdf电子版
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内容简介
饮食是人类生存和发展的物质基础，自从有了人类就产生了饮食文
化，随着人类文明程度的不断提高，饮食文化也不断地丰富和发展。它涵
盖着物质文化和精神文化两个领域，是人类健康生存、社会和谐发展的根
本前提。饮食文化的发展受人类不同历史时期的社会生产、科学技术、文
化观念的制约，同时又和民族与地域文化交流等因素有密切的联系，因此
饮食文化是一门跨越自然科学、社会科学，融合多种学科的文化体系。