佛山市商业志.pdf电子版下载

本志包括私营商业、集体商业、国营商业、商办工业、商业网点、商业科研、商业改革等章。

本志目录（仅供参考，以实际为准）：

第一章　概述

一、唐宋时期佛山商业的兴起

二、清代中叶佛山商业的繁荣

三、1840年后佛山商业的衰落

四、民国时期的佛山商业

五、建国后佛山市场的改造和发展

六、中国共产党十一届三中全会后的佛山商业

七、1985年的市场状况

第二章　商业管理机构

第一节　建国前的商业管理机构

一、政府机构

二、商会

三、同业公会

四、外省驻佛山机构

五、外国驻佛山机构

第二节　建国后的商业管理机构

一、商民组织

二、政府机构

第三章　私营商业

第一节 明、清时代的商业

一、墟、市

二、行业

三、店铺

第二节　民国时期的商业

一、行业兴替

二、主要行业及商号分布

三、经营方式及行规、行约

四、兴衰概况

第三节　建国后的私营商业

一、建国初的行业

二、私营商业的改造与变化

第四章　集体商业

第一节　组织过程

第二节　发展变化

第三节　经营管理制度

第四节　第二饮食公司

一、组织结构

二、网点分布

三、经营方式

四、改革管理

五、落实承包

第五章　国营商业

第一节　建立概况

一、国营粮食公司

二、国营花纱布公司

三、国营百货公司

四、国营南海县贸易公司

第二节　机构演变

第三节　管理体制

一、条块关系

二、经营分工

三、货源渠道

第四节　主要公司简介

一、佛山市百货公司

二、升平百货商店

三、佛山市纺织品公司

四、佛山市五金交电公司

五、佛山市化工原料公司

六、佛山市石油煤建公司

七、佛山市药品公司

八、佛山市糖烟酒公司

九、佛山市华侨商品供应公司

十、佛山市食品公司

十一、佛山市商业信托贸易公司

十二、新兴商场

第六章　国营商业的管理制度

第一节　购销管理

一、工业品的收购形式

二、商品分配的主要原则

三、购销管理的主要变化

第二节 企业组织结构

一、原则

二、形式

三、职责

第三节　计划管理

一、沿革

二、指标

三、商品

第四节　物价管理

一、权限

二、原则

三、管理的主要变化

第五节　财务管理

一、管理内容

二、管理变革情况

第六节　劳动管理

一、劳动力管理

二、工种管理

三、上下班制度

四、管理的主要情况

第七节　工资管理

第七章　商办工业

第一节　发展概况

第二节　行业、规模及主要产品

一、机械工业

二、冷藏和冷饮工业

三、鞋帽服装工业

四、制药工业

五、乳制品工业

六、糖果糕点工业

七、其他工业

第三节　名优产品

一、1981年获奖产品

二、1983年获奖产品

三、1984年获奖产品

四、1985年获奖产品

第四节　主要工厂简介

一、佛山市冷冻厂

二、佛山市糕点公司

三、香兰饼家

四、蜂窝煤厂

五、佛山市商业机械厂

第五节　商办工业的管理

一、商品、原材料管理

二、生产定额及发料管理

三、生产管理

四、质量管理

五、食品卫生管理

六、销售管理

七、生产人员管理

第八章　专业经营

第一节　百货业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第二节　纺织、针织业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第三节　五金交电业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第四节　石油煤建业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第五节　化工原料业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第六节　糖烟酒业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第七节 肉食禽蛋业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第八节　水产业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第九节 中西药业

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第十节　信托贸易

佛山市商业信托贸易公司

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

佛山市商业发展贸易公司

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品及服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营特色

第十一节　特需用品业

劳保用品

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品和服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

华侨特种商品

一、批发及零售网点

二、经营的主要商品和服务的主要对象

三、购销方式及原则

四、经营管理特点

第十二节　储运业

一、仓储运输设备

二、经营方式及服务的主要对象

三、职工人数及收益情况

第十三节　饮食服务业

一、饮食业

二、旅业

三、理发业

四、照相业

五、修理业

六、装饰安装业

第九章　商业网点

第一节　发展概况

第二节　分布状况

一、一级商业群

二、二级商业群

三、三级商业群

四、全市商业网点分布

第十章　商业科研

第一节　项目及成果

一、技术革新

二、学术活动

第二节　学会组织及活动

第十一章　职工队伍

第一节　职工的变化状况

一、数量变化

二、质量变化

三、任务变化

第二节　职工的生活福利

一、医疗

二、幼儿园

三、住房条件

四、职工饭堂

第三节　职工的文化教育及培训

一、业余教育

二、专业培训

三、技术训练和技术考核

第四节　劳动保护

一、劳动设施

二、工种劳保

三、一般劳保福利

四、退休、病休

第五节　先进人物事迹及先进个人名录

一、先进人物事迹

二、先进个人名录

第十二章　商业改革

第一节　整顿企业

一、整顿内容

二、整顿程序

三、整顿成效

第二节　大中型企业的改革

一、干部制度改革

二、管理体制改革

三、试行股份制

第三节　小企业的改革

第四节　企业民主管理制度的发展

一、以职工代表会议为主要组织形式的民主管理

二、以“两参一改”、“三参一改”为主要内容的民主管理

三、以职工代表大会为主要组织形式的民主管理

第十三章　商业名铺和菜点、小吃、特产

第一节　历史上的老店名铺

一、得心斋

二、公兴隆饼家

三、三品楼

四、超然理发店

五、源吉林

六、孔雀摄影店

第二节　名菜美点

一、陈皮？鹅掌

二、核桃鱼白田鸡片

三、花油鸡肝卷

四、蟠龙大鸭

五、柱侯鸡

六、柱侯水鱼

七、陶都鸳鸯鲩鱼

八、石湾鱼腐

九、陶都萨骑马

十、鲜奶馒头

十一、部分佛山名菜目录

十二、部分佛山美点目录

第三节　风味小吃

一、应记云吞面

二、神化番薯糖水

三、福贤裹蒸粽

四、皇后双皮奶

五、大可以及第粥

六、煎豆腐角

七、油炸粽

八、蠄蟝粥

九、煎马蹄糕

十、桑寄生鸡蛋茶

第四节　传统特产

一、酝扎蹄

二、盲公饼

三、柱侯酱

第十四章 商业轶事与谚语趣闻

第一节　轶事

一、佛山商团（一）

二、佛山商团（二）

三、第七任商会会长霍侠民

四、三楚面馆

五、利贞生果店

六、仇日晃写画店

七、谭清泉与德国商人

八、新世界饭店厨师梅柏

第二节　商业谚语、对联及生意经

一、商业谚语

二、商业对联

三、生意经

第十五章 大事记

附录

后记