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本志记述了福州粮食工作发展的历史与现状。包括粮油调运、粮油仓储、粮油加工、粮油企业管理、粮油购销等。

本志目录（仅供参考，以实际为准）：

概述

大事记

第一章 粮油市场

第一节 私营行市

第二节 国营占领市场

第三节 市场启闭

第四节 多渠道经营

一、议购议销

二、流向流量

三、效益

第二章 农村粮油购销

第一节 粮食计划收购

一、统购办法

（一）协商统购

（二）粮食“三定”

（三）“一年一定”

（四）“一定三年”“一定五年”

二、合同定购

三、奖售工业品

四、品种折率

第二节 口粮统销

第三节 蔬菜挂钩粮

第四节 农副产品奖售粮

第五节 种子粮

第六节 油料统购

第三章 市镇粮油供销

第一节 粮食配售

一、平粜、配给、特供

二、公沽

三、调节

第二节 市镇粮油统销

一、供应管理体制

二、口粮（油）

（一）定量人口

（二）定量核定

（三）定量“指标管理”

（四）供应办法

（五）供应品种

（六）定量外补贴

三、工商用粮

四、军粮

五、华侨用粮

第三节 计划用粮

第四节 统销整顿

第五节 粮油票证

一、粮票、油券

二、粮油证

三、票证管理

第六节 粮店

一、网点设置

二、经营管理

（一）手续制度

（二）核算

（三）前店后坊

（四）工具革新

三、服务质量

第四章 粮油调运

第一节 粮运

一、粮油输入

二、运粮路线

三、运输管制

四、粮食集散

第二节 计划调拨

第三节 计划运输

一、运输管理

（一）计划编制

（二）义务送粮

（三）合理运输

（四）安全运输

二、运输工具

三、粮油装具

第五章 粮油仓储

第一节 设施

一、仓房

二、机械设备

第二节 保管

第三节 管理

一、制度建设

二、四无粮仓

第六章 粮油加工

第一节 碾米

一、私营碾米

二、碾米业调整改造

三、技术革新

四、经营

第二节 制粉

一、私营制粉

二、制粉业私私联营

三、制粉业社会主义改造

四、面粉工业基地

第三节 油脂加工

第七章 粮油食品工业

第一节 经营体制

一、体制调整

二、加工

三、经营改革

第二节 工艺革新

第三节 品种

第四节 质量

第八章 饲料

第一节 生产

第二节 供应

第三节 经营

一、货源组织

二、供应网点

三、价格

四、质量

五、财务

第四节 实验

一、青粗饲料

二、配合饲料

三、试验场

第九章 教育科研

第一节 职工教育

一、办学校

二、办学习班

三、文化、技术补课

四、政治思想补课

第二节 科学技术

一、科技活动

二、成果应用

（一）储运

（二）工业

（三）饲料

（四）其他

第十章 粮油企业管理

第一节 计划统计

一、计划

（一）集中统一分级管理

（二）购销调存“四统一”

（三）购销调拨包干

二、统计

第二节 粮油价格

一、市场价格

二、牌市价格

三、粮油统购统销价

四、合同定购价

五、价格管理

第三节 财务会计

一、财务体制

二、财务收支

（一）财政补贴

（二）减亏增盈

（三）费用管理

（四）专用基金

三、资金

（一）资金投入

（二）资金管理

（三）资金运用

第四节 基本建设

一、基本建设缘起

二、基建管理

三、主要库厂基建

（一）洪山粮库

（二）东郊粮食基地

（三）樟林粮库

（四）凤坂粮库

（五）鳌峰洲面粉工业基地

（六）油脂化工厂

第五节 劳动工资

一、工资

二、职务补贴

三、晋级

四、奖金

第六节 劳动保护

第七节 安全保卫

一、安全组织

二、安全防范

三、经济保卫

四、主要事故

（一）工伤

（二）火灾

（三）车祸

（四）盗窃

（五）其他重大事故

第十一章 机构人员

第一节 机构沿革

一、民国时期粮食机构

二、建国后粮食机构

（一）福州市粮食公司

（二）福州市人民政府粮食局

（三）军管、市粮油管理站

（四）福州市革命委员会粮食局

（五）福州市粮食局

三、市带县体制

第二节 职工队伍

第十二章 人物

第一节 传

曾成金

雷德堂

郑义潮

第二节 群英谱

一、市、省、全国劳动模范

二、省、全国“五一”奖章获得者

三、省、全国“三八”红旗手

四、全国青年长征突击手

附录

一、福州市地域、建置、人口

二、粮食作物

三、社会主义劳动竞赛

四、粮油传统名牌食品

后记