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本志包括粮食统购、粮食贸易、粮油供应、粮油价格、粮油议购议销、粮油调运工作、粮油加工业等章。

本志目录（仅供参考，以实际为准）：

概述

第一章 粮食机构沿革

第一节 建国前粮食机构

一、明、清时期

二、民国时期

第二节 建国后粮食机构

一、粮食局和粮食公司分立

二、粮食局和粮食公司合并

三、油脂公司并入粮食局

四、“文革”期间的变化

五、党的十一届三中全会以后

六、直属单位

第二章 粮食征收

第一节 建国前粮食征收

一、民田

二、沙田

第二节 抗日战争和解放战争时期

第三节 建国后的粮食征收

第三章 粮食统购

第一节 粮食统购初期（1953—1954年）

第二节 实行粮食“三定”（1955—1958年）

第三节 三年困难时期（1959—1961年）

第四节 实行“一定一年”（1962—1964年）

第五节 实行“一定三年”（1965—1970年）

第六节 实行“一定五年”（1971—1980年）

第七节 粮食包干（1981—1984年）

第八节 合同定购（1985年以后）

第四章 粮食贸易

第一节 谷米市场与行业

第二节 贸易方式

第五章 粮油供应

第一节 销售

一、建国前销售情况

二、建国后销售情况

第二节 统销种类

一、非农业人口销售

二、工商行业销售

三、事业供应

四、非农业饲料销售

五、农业销售

六、奖售粮

七、侨汇供应

第三节 供应方法

第四节 票证管理

一、种类

二、发行及使用

三、管理

第六章 粮油作物的品种

第一节 粮油作物

一、粮食作物

二、油料作物

第二节 粮油品种的折合率

一、粮食折合率

二、油料折合率

第七章 粮油价格

第一节 粮油价格的演变

一、建国前的粮油价格

二、建国后的粮油价格

第二节 粮油价格的种类

一、现行常用价格

二、各时期粮油价格的特点

第三节 粮油价格的管理

第八章 粮油议购议销

第一节 发展过程

第二节 政策和管理

第九章 米面制品的生产和综合经营的发展

第十章 粮油的储藏、检验和保管

第一节 储粮仓库

一、发展沿革

二、仓库类型

第二节 粮油检验

一、感官检验法

二、仪器检验法

第三节 粮油质量标准

第四节 粮食保管

一、三个防治阶段

二、粮食检查

三、清洁消毒

四、保卫工作

第五节 “四无”粮仓

一、“四无”粮仓和“四无”单位的标准

二、“四无”粮仓的创建与发展

第十一章 粮油调运工作

第一节 粮油调运

一、建国前的粮油调运

二、建国后的粮油调运

第二节 运输工具

第三节 包装和损耗

第十二章 粮油加工业

第一节 粮油加工业的沿革

一、粮食加工业

二、榨油工业

第二节 粮油工业的组建和发展

第三节 支援农村粮油加工业的发展

第十三章 饲料工作

第一节 饲料的种类

一、粮食及农副产品类饲料

二、糟渣类饲料

三、青粗饲料

四、混（配）合饲料

第二节 饲料的经营方针和政策

第三节 饲料生产的发展

第十四章 财务管理

第十五章 粮油科技

第一节 粮油学会和技术交流队

第二节 科研成果

一、达到省级水平的科研成果

二、经县（市）粮食局鉴定的科研成果

第十六章 支援农业，为人民生活服务

第一节 支援农业

一、组织粮油种子

二、传授保粮技术

三、发放预购粮油定金

第二节 为人民生活服务

第十七章 党、团、工会组织及职工情况

第一节 党组织

第二节 团组织

第三节 工会

第四节 职工

一、工资

二、福利

三、文化教育和技术培训

大事记

附录