名山茶业志.pdf电子版下载

本志记述了名山县茶业发展的历史与现状。包括茶叶的生产、加工、购销等。

本志目录（仅供参考，以实际为准）：

概述

大事记

第一篇环境地理

第一章 政区沿革

第二章 自然环境

第一节 地质地貌

一、地质

二、地貌

第二节 自然条件

一、地理位置

二、自然特征

三、珍稀植物

四、珍稀动物

第三节 土地资源

第二篇茶史茶类

第一章 茶史

第一节 名茶史

一、古代名茶

二、近代名茶

三、当代名茶

第二节 贡茶史

一、唐代贡茶

二、宋代贡茶

三、明代贡茶

四、清代贡茶

第三节 边茶史

一、古代边茶

二、近代边茶

三、现代边茶

四、当代边茶

第二章 茶类

第一节 茶树种类

第二节 茶叶种类

一、黄茶

二、绿茶

三、黑茶

四、红茶

五、青茶

六、白茶

七、花茶

第三节 代茶饮品——老鹰茶

第三篇茶叶生产

第一章 种植

第一节 茶树种植

一、种植概况

二、茶树栽培

1．茶籽点播

2．压条繁殖

3．扦插繁殖

第二节 茶园分布及管理

一、分布

二、管理

三、机械化种植

第二章 加工

第一节 传统制作技术

一、原料采摘

1．蒙顶名茶

2．蒙顶贡茶

3．大宗茶

二、制作

第二节 当代制作技术

一、原料采摘

1．季节及标准

2．手法

3．要求

4．粗茶采割

二、制作

1．运输和摊放

2．工艺流程

3．机械制茶

4．茶叶精制

5．花茶加工

第三节 茶叶加工机具

一、传统工具

二、当代机具

三、茶机生产

1．四川龙腾茶机制造有限公司

2．苟氏茶机厂

3．雅安市名山区山峰茶机厂

4．雅安市创宇茶业有限公司

5．雅安市名山区永祥茶机制造有限公司

6．四川省雅安市名山区万洪茶叶机械厂

第三章 销售

第一节 茶市

一、古代茶市

二、近代茶市

三、现代茶市

四、当代茶市

1．成品销售

2．鲜叶销售

3．茶苗销售

第二节 茶价

一、古代茶价

二、现代茶价

三、当代茶价

第三节 茶税

一、古代茶税

二、近代茶税

三、现代茶税

四、当代茶税

第四节 产品营销

一、包装

1．古代茶叶包装

2．现代茶叶包装

3．当代茶叶包装

二、店铺

第五节 电子商务

一、商务发展

二、商务管理

三、重点企业

1．四川蒙顶山味独珍茶业有限公司电子商务部

2．雅安茶商在线电子商务有限责任公司

第四章 茶业企业

第一节 企业发展

一、概况

1．古代茶企

2．近代茶企

3．现代茶企

4．当代茶企

二、规模企业

三、龙头（骨干）企业

第二节 主要企业

一、国营企业

1．四川省国营蒙山茶场

2．国营四川省名山县茶厂

3．四川省名山茶树良种繁育场

4．雅安市蒙顶山茶叶交易所有限责任公司

5．四川蒙顶山茶业有限公司

二、集体企业

1．名山县土产茶叶公司

2．名山县茶叶公司

3．四川蒙山茶叶集团公司

4．名山县供销合作社茶叶公司

5．双河公社联办茶场

6．双河公社联办茶厂

7．红岩公社茶场

三、民营企业

1．四川禹贡蒙顶茶业集团有限公司

2．雅安市名山区名蒙茶厂

3．雅安市蜀名茶场

4．四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司

5．四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司

6．名山正大茶叶有限公司

7．雅安市名山区解放乡方华茶厂

8．四川省名山区蒙贡茶厂

9．四川雅安市蒙茗茶厂

10．四川省茗山茶业有限公司

11．雅安市敦蒙茶业有限公司

12．四川名山西藏朗赛茶厂

13．四川省蒙顶山绿川茶叶集团公司

14．四川蒙顶甘露茶业有限公司

15．四川蒙顶山味独珍茶业有限公司

16．四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司

17．四川省名山区宏宇蕾茶业有限责任公司

18．四川省克鲁尼茶叶生物科技有限公司

19．雅安市蒙山顶上茶业有限公司

20．四川省大川茶业有限公司

21．四川川黄茶业集团有限公司

22．四川省雅安义兴藏茶有限公司

23．四川省蒙顶山大众茶业集团有限公司

24．雅安市名山区卓霖茶厂

25．雅安市名山区香满堂茶厂

26．雅安市名山区维智茶厂

27．雅安市名山区藕莲春茶厂

28．四川翠源春茶厂

29．雅安市名山区红草茶厂

30．名山区蒙顶山茶投资担保有限公司

31．四川省南方叶嘉茶业有限公司

32．四川蒙顶山金龙茶业集团有限公司

33．雅安市茗莉茶业有限公司

34．雅安市名山区建诚茶业有限公司

35．四川蒙顶山丰丰茶业有限公司

36．雅安藏茶坊茶业有限公司

37．四川省旭雅茶业有限责任公司

第四篇茶叶产业

第一章 生产所有制

第一节 解放前茶业生产所有制

第二节 解放后茶业生产所有制

一、全民（国营）所有制

二、集体所有制

三、家庭联产承包责任制

第二章 产业开发

第一节 蒙山茶叶基地建设

第二节 集体茶园建设

第三节 四川省名山茶树良种繁育场建设

第四节 产业结构调整

第五节 茶产业转型升级

第三章 基地建设

第一节 茶园建设

一、国营茶园

1．蒙山风景区茶园

2．中峰牛碾坪茶园

二、集体茶园

1．双河乡茶园

2．中峰乡茶园

3．蒙阳镇关口村茶园

4．廖场乡茶园

5．茅河乡“一把伞”茶园

6．解放乡茶山

7．万古乡东岳山茶园

三、观光茶园

1．中峰牛碾坪万亩生态观光茶园

2．万古红草坪万亩生态观光茶园

3．双河骑龙场万亩生态观光茶园

4．新店千亩观光茶园

第二节 优质茶叶生产基地建设

一、“四川省名茶生产基地县”建设

二、“国家级农业标准化示范区”建设

三、茶园植保及绿色防控

四、全国“无公害茶叶生产示范基地县”及四川省“无公害农产品产地县”建设

五、四川省“现代农业产业（茶叶）基地强县”建设

六、四川省“新农村建设成片推进示范县”和四川省“现代农业林业畜牧业建设重点县”建设

七、全国“绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地”建设

第三节 原产地域产品保护

一、申报审批

二、产品保护

第四节 野生古茶树保护

一、古茶树资源

二、古茶树保护

第四章 品牌建设

第一节 品牌创建及管理

一、古代品牌

二、现代品牌

三、当代品牌

1．品牌树立

2．“蒙顶山茶”证明商标注册及管理使用

第二节 质量管理

一、茶叶标准

1．企业标准

2．地方标准

3．国家标准

二、质量保障

1．质量检测

2．土壤改造及配方施肥

三、食品安全

第五章 茶业科技

第一节 科技组织

一、科研机构

1．西康省茶叶试验场

2．名山县茶叶技术推广站

3．名山县茶叶科学研究所

二、科研基地

1．茶叶科技专家大院

2．雅安市现代茶业科技中心

第二节 科技队伍

一、科技人才

二、专业技术人员职称评定

第三节 科研成果

一、涉茶科研课题研究

二、茶树良种驯化培育

1．品种普查

2．本地原产良种选育

3．外地良种引进选育

三、良种繁育与推广

1．良种繁育

2．良种推广

四、名优茶传统制作工艺恢复与推广

五、名优茶制作新工艺开发

1．“蒙山春露”制作工艺开发

2．蒙顶山茶“黄茶”新工艺研发

六、茉莉花种植试验

第四节 科技应用

一、科技推广

二、对外技术援建

第五节 区（县）所校合作

一、与四川省农业科学院茶叶研究所合作

二、与四川农业大学合作

三、与四川省贸易学校合作

第六章 茶业管理

第一节 古代茶政管理

一、宋代茶政管理

二、元代茶政管理

三、明代茶政管理

四、清代初期中期茶政管理

第二节 近代茶政管理

第三节 现当代茶政管理

一、现代茶政管理

二、当代茶政管理

1．机构设置

2．茶政管理

第四节 茶事活动

第五节 金融支持

一、茶业企业主要信贷银行和信贷产品

二、茶业金融服务

第六节 专业合作社建设

第五篇茶旅融合

第一章 茶旅游开发

第一节 蒙山景区

一、省级景区创建

二、国家级景区创建

第二节 乡村旅游

一、茶家乐

二、一乡一村一景区

三、百公里茶产业生态文化旅游走廊

第三节 蒙顶山国家茶叶公园

第四节 茶旅游商品

一、蒙顶山皇茶月饼

二、茶酥

三、蒙茶烤全羊

四、蒙茶全席

五、茶艺术品

第二章 茶旅游宣传

第一节 茶旅文化传播

一、导游解说

二、茶技茶艺表演

第二节 茶旅活动

一、’93名山国际名茶节

二、皇茶采制大典及黄帝陵祭祀

三、第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节

四、第八届蒙顶山国际茶文化旅游节

五、第十一届蒙顶山国际茶文化旅游节

第六篇蒙山茶文化

第一章 茶文化体系

第一节 茶文化内涵与价值

一、物质内涵

二、文化内涵

三、蒙山茶文化价值

1．历史价值

2．创新价值

3．工艺价值

4．政治、经济价值

5．宗教价值

6．文学价值

7．艺术价值

8．民生价值

第二节 茶文化类别

一、祭祀文化

1．“蒙山”之名

2．禹贡蒙山

3．祭祀活动

二、茶祖文化

三、贡茶文化

四、茶马文化

五、禅茶文化

六、茶技茶艺

1．龙行十八式

2．凤舞十八式

3．天风十二品

七、民俗茶

第三节 非遗保护

第二章 茶史胜迹

第一节 涉茶文物

第二节 古代遗迹

一、蒙山古建筑群

1．皇茶园

2．天梯古道

3．甘露灵泉院石牌坊及屏风

4．禹王宫

5．古蒙泉

6．天盖寺

7．甘露石室

8．“蒙山”摩崖石刻

二、茶马司遗迹

三、禅茶遗迹

1．蒙山永兴寺

2．蒙山千佛寺

3．蒙山智矩寺

4．蒙山净居寺及石牌坊

5．马岭大石梯古道及天目寺重修路道碑

6．建山定慧寺碑

第三节 当代胜迹

一、蒙山

1．蒙山茶史博物馆

2．碑廊

3．蒙茶仙姑像

4．大禹像及祭台

5．世界茶文化博物馆

6．茶坛大茶壶

7．景区大门

二、城区

1．形象山门

2．植茶始祖吴理真雕像

3．吴理真广场

4．千米茶文化景观长廊

5．茶马古城

第三章 茶文化宣传

第一节 文学艺术作品

一、茶诗茶赋

二、茶刊茶文

三、茶歌茶舞茶剧

1．茶歌

2．茶舞

3．茶剧

四、题词书法绘画摄影雕塑

第二节 电影电视作品

一、电影电视剧

二、广播电视专题节目

第三节 茶业专业著述

一、涉及名山茶业及蒙山茶文化的专著

二、蒙山茶专著

三、地方志专著

第四节 茶文化传播

一、教育传播

1．高等院校蒙山茶文化传播

2．四川省贸易学校茶业教育

3．区内普通学校茶文化传播

4．“蒙山派”茶文化传播

二、网络传播

第四章 茶文化研究

第一节 茶文化学术团体

一、茶业“三会”

1．雅安市（地区）名山区（县）茶叶学会

2．雅安市（地区）名山区（县）茶业商会

3．雅安市（地区）名山区（县）茶业协会

4．“三会”合并

二、雅安市名山区（县）茶文化协会

三、雅安市名山区（县）蒙顶山佛茶研究会

四、雅安市名山区（县）蒙顶山吴理真茶文化研究院

五、四川省蒙顶山茶业商会

六、雅安市名山区手工茶制作协会

七、雅安市名山区蒙顶山古茶树保护协会

八、乡镇茶业协会

第二节 茶文化研究成果

一、人工最早植茶地及茶祖吴理真认定

二、禅茶文化整理挖掘

三、“一会一节 ”茶文化研究

第五章 茶叶品饮

第一节 茶具

一、古代茶具

二、现代茶具

三、当代茶具

第二节 茶馆

一、现代茶馆

二、当代茶馆

1．计划经济时期

2．改革开放以后

第七篇人物

吴理真

曹光实

雷简夫

喻大中

闵钧

赵懿

施嘉璠

李廷松

李家光

成先勤

附录

一、文件

名山县人民政府关于保护蒙山自然资源及文物古迹的布告

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告 2001年第35号

中共名山县委 名山县人民政府2002年茶叶产业化发展实施意见 名委发〔2002〕12号

中共名山县委 名山县人民政府关于推进名山茶业发展的若干意见 名委发〔2006〕16号

雅安市名山区人民政府关于加快生态文化旅游融合发展的实施意见 名府发〔2015〕28号

二、文献

1．古籍载蒙山及蒙山茶

禹贡蒙山

桀伐蒙山

雅州蒙顶茶

蒙山产名茶

“禹贡蒙山”正义

蒙顶山茶

蒙顶茶

蒙山茶

圣杨花

土贡茶

蒙山茶谚

蒙茶辨

蒙山仙茶

蒙山

仙茶

蒙茶记

吴理真植茶蒙顶

蒙顶茶说

名山茶

2．当代专著载蒙山茶

蒙茶

毛泽东与蒙山茶

蒙山茶的药用价值

蒙顶茶

蒙山茶

扬子江中水 蒙山顶上茶

3．字典词典载蒙山及蒙山茶

蒙山

蒙山

蒙山

蒙山茶

蒙山

蒙山茶

扬子江中水 蒙山顶上茶

4．碑文序文

马岭大石梯碑：天目寺重修路道碑记

蒙顶天盖寺碑：天下大蒙山

建山定慧寺碑：承办贡茶的公告

新版晚课《蒙山施食仪》序文

新店茶司马：茶马司碑文

名山城名海花园吴理真雕塑：中国植茶始祖吴理真碑记

5．祭文

蒙山施食·献供赞

蒙顶皇茶祭天祀祖采制大典祭文

黄帝陵祭文

皇茶园开采祭文

汉昭烈皇帝祭文

法门寺佛祖祭文

茶祖吴理真祭文

6．诗词歌赋剧

凭周况先辈于朝贤乞茶

西山兰若试茶歌

琴茶

蒙山白云岩茶

《蜀中三首》之二

得雷太简自制蒙顶茶（节选）

蒙顶茶

谢人惠寄蒙顶茶

谢惠茶

试院煎茶

蒙山茶咏

智矩寺留题

卜居

睡起试茶

效蜀人煎茶戏作长句

煮茶

中吕·喜春来

蒙顶

雅州旧八景

名山蒙顶贡茶赋示陈新盘明府

蒙山诗

烹雪叠旧作韵

新茶

蒙顶留题

永兴寺留题

茶

蒙山十诗（选五）

蒙山十首（选五）

蒙顶采茶歌

登蒙山饮茶（节选）

蒙茶歌（节选）

题蒙顶山茶

沁园春·蒙山颂

思佳客·登蒙顶品茶

蒙山品茶

登蒙顶山

沁园春·蒙山

蒙山茶歌

禅茶一味

蒙顶山茶赋

神话小舞剧《蒙茶仙姑》剧本

7．贺信献词标语宣言

致第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节贺信

第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节献词

第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节标语

世界茶文化蒙顶山宣言

中国蒙顶山国际禅茶大会宣言

8．重要史料

毛主席与蒙山茶

毛主席喝过我们做的茶

9．回忆文章

岁月如歌

难忘的岁月

背粮过马鞍腰

我的蒙山知青经历

我到蒙山种茶

蒙山种茶时我们在开荒

国营四川省名山县茶厂茉莉花茶加工概况回顾（节选）

名山茶产业发展的一段回顾

索引

编后记