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序

凡例

概述

大事记

第一章 历代粮政

第一节 田赋征实

第二节 积谷备赈

第三节 平巣赈灾

第四节 粮食管理

第二章 集市贸易

第一节 私营粮油商业

第二节 国家市场和议购议销

第三章 国家征购销

第一节 粮食征购销变化

第二节 农村粮食购销

第三节 城镇粮食供应

第四节 油脂油料购销

第五节 票证管理

第四章 价格

第一节 历代概况

第二节 建国初期变化

第三节 统购统销限价

第五章 储运

第一节 仓库容器

第二节 仓储保管

第三节 储粮防治

第四节 “四无"粮仓

第五节 农村储备粮

第六节 调 运

第六章 加工

第一节 碾 米

第二节 磨 粉

第三节 榨 油

第四节 加工方式成品产量

第五节 企业管理

第七章 饲料

第一节 供应管理

第二节 饲料工业

第三节 科研饲料

第八章 机构

第一节 建国前设置

第二节 建国后沿革

第三节 领导更迭

第九章 人事劳动工资

第一节 职工队伍

第二节 工资

第三节 劳保福利

第四节 职工教育

第五节 先进荣誉

第十章 财务会计

第一节 财务管理

第二节 财经纪律

第三节 增收节支

第十一章 杂记

第一节 衡器及折率

第二节 奖售及补助

第三节 重大事故

第四节 刑事案件

第五节 风味食品

附 录

编纂始末