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目录

序

凡例

概述

大事记

第一章 粮油生产

第一节 耕地

第二节 粮食生产

第三节 油料生产

第四节 支农工作

第二章 粮油征购

第一节 征收

第二节 游击区粮食筹集

笫三节 积谷（储备）

第四节 粮食收（统）购

第五节 油临（料）收（统）购

第六节 粮油议购

第七节 奖售

第三章 粮油销售

第一节 市场粮贸

第二节 军公学米、平粜、赈灾

第三节 城镇统箱

第四节 农村统销

第五节 油脂（料）销售

第六节 粮油议销

第七节 证票

第四章 粮油价格

第一节 市场价格

第二节 统购统销价格

第三节 议购议销价格

第五章 粮油征购入库

第一节 民国时期入库

第二节 解放后入库

第六章 粮油储存

第一节 粮仓

第二节 粮油保管

第七章 粮油调运

第一节 民国及以前粮运

第二节 解放后粮食调运

第三节 装具管理

第四节 运粮车（船）队

第八章 粮油食品加工工业

第一节 私营粮食加工的发展

第二节 碾米厂公私合管

第三节 国营碾米厂

第四节 碾米厂的建设与技术改造

第五节 汕脂加工

第六节 面粉加工

第七节 经营管理

第八节 粮油复制品及副产品综合利用

第九节 乡村粮油加工

第九章 饲料

第一节 畜禽饲养

第二节 饲料品种

第三节 饲料管理

第四节 饲料生产

第五节 饲料经营

第十章 粮油财务

第一节 会计核算体系的演变

第二节 财务管理

第三节 增产节约改善经营管理

第十一章 粮食机构设置

第一节 机构沿革

第二节 人事沿革

第三节 职工队伍发展

附录

一、先进单位与先进个人名录

二、从事粮食工作三十年以上人员名录

三、事故与灾害

（一）重大事故

（二）运粮事故

（三）灾害

后记