惠安县民间风情杂谈（上）.pdf电子版下载

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本志目录（仅供参考，以实际为准）：

（上册）

一、民间文学

（一）民间神话

庆泉庙关圣帝君神话

吴真人收骑老虎

田船

一首民谣三座宫

仙脚印

仙祖公

神树

（二）民间传说

螺城镇民间传说

辋川镇民间传说

涂寨镇民间传说

山霞镇民间传说

净峰镇民间传说

崇武镇民间传说

东桥镇民间传说

黄塘镇民间传说

紫山镇民间传说

小岞镇民间传说

螺阳镇民间传说

东岭镇民间传说

全县一些村镇名、地名由来及沿革

（三）民间故事

庄应祯教育子孙爱惜粮食的故事

败家子吕舍

大兰和小兰

一粒水丸

马来伯打锣仔——顺顺去

事是江水致的

死无放

打人现报名

找鞋巧升官

风狮乞牙

骑马骑马人，马头马尾马棕有几双

有千年张坑 无千年部爷

“椿大麦抵工”

山霞赤湖的故事

九九尊王分香传台湾

“田边布袋戏——自己看都‘卖’看”

“九莲堂”倡建者德明大师的传奇故事

飞“吟”

（四）民间歌谣

螺城地区歌谣

辋川地区歌谣

螺阳地区歌谣

涂寨地区歌谣

东桥地区歌谣

山霞地区歌谣

崇武地区歌谣

净峰地区歌谣

小岞地区歌谣

黄塘地区歌谣

紫山地区歌谣

（五）史诗

七里湖

（六）长诗

古城凭吊

《竟渡曲》

（七）谚语

螺城地区谚语

辋川地区谚语

螺阳地区谚语

东桥地区谚语

东岭地区谚语

净峰地区谚语

小岞地区谚语

山霞地区谚语

崇武地区谚语

黄塘地区谚语

（八）谜语

崇武地区谜语

黄塘地区谜语

东桥地区谜语

（九）歇后语

崇武地区歇后语

二、民间音乐

（一）民间歌曲

闽南方言小调、民歌联唱

方言表演唱

劳动号子

摇橹号子

拉船上岸号子

竖桅号子

螃蟹猜拳歌

（二）器乐曲

各地南音

辋川北管

（三）民间迎神、庙会、庆典等仪式音乐

献金（敲大锣）

三、民间舞蹈

生产习俗舞蹈

竹卷舞

四、戏曲

（一）曲牌体戏曲

惠安县高甲戏

“三蔡”的南音、戏曲

（二）民间小戏

家婆戏

（三）其他戏曲

闽台原生态音乐剧《海风对面吹》

（四）傀儡戏曲

惠安南派布袋戏

全县民间布袋剧

五、民间美术

（一）绘画

烙画

船体彩绘

画眠床

（二）雕塑

惠安石雕艺术

沉雕

线雕

浮雕

圆雕

影雕

华安九龙壁石、东北木化石、内蒙木化玛瑙、灵壁石等奇石雕塑

金木雕、刻花雕

各种古典佛像、神仙雕塑

根雕

石膏、树脂制作

泥人头像雕塑

（三）工艺

彩扎和纸糊人物、盆景工艺

纸扎、彩扎工艺

山霞糊纸工艺

民间微雕工艺

民间刺绣

小岞女服饰刺绣

（四）建筑

“蜘蛛结网”藻井木屋架建筑

古建筑装饰

六、民间手工技艺

（一）工具和机械制作

木犁的制作技艺

水车的制作

二人水车制作工艺

农用粗桶和生活水桶

建造木质渔船

制船舵

船龙目的雕制

竖桅杆的技艺

船帆制作

船钉制作

手工织渔网工具——矩和笕的制作

修补渔网工具“网砬刀”制作

航海装纸品竹筒制作

船铁锚制作

打铁

砌传统砖土结构灶的制作技艺

修补鐤钹技艺

制作风炉技艺

木屐制作技艺

古式眠床制作技艺

做寿棺

木制耙

（二）农畜产品加工

旧时代民间土法榨油技艺

矾皮的制作技艺

皮鞋的制作技艺

腌制豆豉（酱）技艺

旧时农村碾米技艺

旧时民间土法酿制地瓜酒技艺

手工拉细麺线技艺

加工地瓜粉（红薯粉）技艺

虎窟焙制龙眼干技艺

黄塘镇苏塘制米粉技艺

腌制咸菜、菜脯（萝卜干）技艺

腌制鱼货

剖晒目鱼（鱿鱼干）

三角鱼油的制作

水蒸煮虾皮

腌制海蜇皮

弹棉絮

椿大麦

（三）烧造

旧时烧制砖瓦工艺

烧壳灰工艺

（四）织染

织染

（五）金属加工

白银饰品加工

黄金饰品加工

白金饰品加工

（六）编织扎制

竹器品编织技艺

“茭著”编制技艺

编织苧网线技艺

小儿椅轿和站笼制作

打蔴索

摇篮的制作

缠腰索（腰带）制作

扎草鞋技艺

鲎勺的制作

渔网编织扎制

小岞女服饰之“黄斗笠”编扎技艺

凤髻沟尖头笠

编蒸笼

（七）髹漆

船用桐油灰修补

七、生产商贸习俗

（一）农业生产习俗

廿四节气本地区主要农作物生产流程和耕作方法

叫春水

求雨

敬田头公

扎草人

（二）渔业生产习俗

钓业渔船职务

渔船制造相关习俗

渔业旗语

渔业生产禁忌

敲梏——圈红鸡（网黄花鱼）

渔船上方位名称

贴船联习俗

渔业生产习俗五则

（三）商贸习俗

初二、十六做芽和做尾芽

行业信号

行话（一）

行话（二）

八、消费习俗

（一）饮食习俗与禁忌

传统节日标志性饮食习俗

制菜头粿

制绿豆馅饼（含枕头饼）

制润饼皮

制老花枣、花生枣、芝麻枣

蚝仔（海蛎）煎的制作

煎茹粉煎

地瓜粉团

制作地瓜粿

制作酥油饼

搅茹粉

风味小吃——咸田螺

风味小吃——脆仁

风味小吃——贡糖（花生糖）

制作麦香果

清炒沙蜊

清炖蜊干汤

豆腐炖跳鱼

焙浒苔制润饼

制鱼丸

炒（焗）、？虼

制作肉丸肉卷

制作地瓜丸

制鱼卷

油烘青鳞

火煳螃蟹

石花吃法

荷叶包制作

食糖丸

拌面线

包粽子

草捆焖蛏的制作

三炒章鱼制作

吃丸习俗——祝愿美满、吉祥

吃鱼不翻身

饮食禁忌

（二）服饰习俗

净峰妇女上衣、裤子（一）

净峰妇女上衣、裤子（二）

净峰妇女褡裢（塞尾）

净峰妇女贴背

净峰妇女腰巾

净峰妇女百褶裙

净峰妇女圆头发髻

净峰妇女八只髻

净峰妇女盛装大头髻

净峰妇女呢鞋

净峰妇女银腰链、银手镯

小岞女服饰

崇武渔女服饰

崇武妇女腰巾

崇武妇女发饰

山霞妇女服饰

辋川男女古服饰

辋川妇女绣花鞋

农村妇女发髻

农村妇女耳饰

农村妇女黄斗笠

惠东女服饰

回族服饰

“本命年”穿红衣服

服饰禁忌

（三）居住习俗

螺城地区古民居文化

净峰地区房屋种类与样式

阳宅的风水

房屋结构

住宅大门朝向

房屋寸白

深井

菅蒖壁

室内光线和绿化

庭院与植树

桩厝

破镜煞

居住等习俗禁忌

各地建房入厝等仪俗

惠安皇宫式古厝

（四）交通习俗

出行习俗

出门禁忌